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发表于 2018-8-28 21:21:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
食堂承包怎样才能做好服务质量控制?
  餐饮行业本就属于服务行业,服务质量是经营成功与否的关键所在,那么对于食堂承包来说,怎样才能做好服务质量控制呢?针对这个问题,接下来让食堂承包给给意见张张晓晓山山吧!
  做好预先控制。餐厅开始服务前在管理上所做的一切努力被称为预先控制,这样做是为了预防在开餐服务中各种资源在质量广州食堂承包上出现不必要的错误。其主要内容包括物资资源的预先控制;人力资源的预先控制;卫生质量的预先控制;突发事件和事故的预先控制。做好现场控制。即对正在进行的食堂服务实施现场监督,使其程序化规范化,且对意外事件进行快速完善的处理。现场控制的主要内容包括服务程序;上菜时机;意外事件;人力控制。做好反馈控制。即通过对客户满意度的调查信息的反馈,找出服务工作中存在的漏洞,然后采取相应措施以提高服务质量,这样也可以弥补预先控制和现场控制的不足之处。
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