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[打折信息] 燕窝顺纹理撕丝,燕角部位硬度大

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发表于 2018-9-11 19:45:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
浙江食堂承包燕窝的做法
  浙江食堂承包燕窝的做法
  用凉开水纯净水将燕窝泡发小时,一次克,可以一盏克左右分两次泡,也可以一次掰开一半泡。
  燕窝顺纹理撕丝,燕角部位硬度大,可适当延长泡发时间,堆挤呈片状层层撕开。
  装一大碗清水,漏勺在水蔬菜配送里涮,滤走细毛和杂质,剩下部分细毛可用镊子挑净。
  取半份燕窝放入炖盅内,加水刚没过燕窝,炖盅放进炖锅,锅内加水到盅高一半。
  剩下的半份燕窝要滤干水,置密封保鲜盒,放入冰箱保鲜层。记住防串味哦,否则味道非常奇怪
  电炖锅炖,或者大火烧开,转文火炖,起锅前调入冰糖。

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